夢百笑の品質管理について
規格検品
受け入れ後、芋の形状と傷は目視で確認し、ウェイトチェッカーを使用し検品しています。
規格・サイズ・外観
| 2S | S | M | L | 2L |
|---|---|---|---|---|
| 80〜120g | 121〜180g | 181〜250g | 251〜400g | 401〜550g |
貯蔵
検品された芋はキュアリングされ、専用貯蔵庫で３週間以上貯蔵・品質の保持しています。
糖度検査
芋の甘さの目安となる糖度は出荷前に芋の果肉部の搾汁液で自主検査を行い、当社基準の 糖度13度以上のロットのみを出荷しています。
最終選別・検品・出荷
箱詰め時に外観・規格サイズの最終検品を行い、出荷します。
※業務用原料も同一管理
